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【新世代自取點】小心胃病變“胃癌”!日常細節不注意,腸胃越養越差,教你三招,遠離“一類致癌物”

2021-01-24  養生大國醫

我國是世界上公認的“美食大國”,粵菜、魯菜、川菜、淮揚菜、杭幫菜,想想就讓人食指大動;但我國也是“胃癌大國”,胃癌位居2018年中國癌症發病率第三位,僅次於肺癌和乳腺癌。

不僅如此,我們的鄰國胃癌發病率也很高,全球胃癌發病率排名前三的國家是韓國、蒙古、日本。那麼為什麼胃癌發病率如此之高?我們在生活中又該如何預防呢?

胃癌高發的原因

胃癌高發的原因有很多,內外因都有:家族遺傳因素、不良生活飲食習慣以及感染因素——幽門螺旋桿菌

遺傳因素導致的胃癌所佔比例較低,是由於特定的基因突變引起的,攜帶這種基因的人,胃癌概率超過70%,因此,如果家裏有人得胃癌,一定要定期做好相關篩查。

             

大量食用高鹽、燒烤或醃製食物,長期吸煙喝酒、缺乏運動等都會增加胃癌風險。

幽門螺旋桿菌是很多胃病的罪魁禍首,其生存能力極強,是目前所知能夠在人胃中生存的唯一微生物種類,早在1994年,就被世界衞生組織和國際癌症研究機構列為了一類致癌因子

有數據顯示,幽門螺旋桿菌陽性的患者,70%會發展成慢性活動性胃炎,10%表現為消化不良,15%-20%會發展成消化性潰瘍,會使胃癌風險增加4-6倍。

感染幽門螺旋桿菌未必會得胃癌

並不是所有幽門螺旋桿菌感染者都會得癌,這與不同菌株的毒性以及染者自身的免疫因素有關。從數據統計來看,僅有約1%的感染者發生胃惡性腫瘤,包括原發性胃癌及MALT淋巴瘤。


避免幽門螺旋桿菌感染

幽門螺旋桿菌可通過糞口和帶細菌的唾液口口傳播,因此,生活中應該:

①避免生食

生魚片、生蠔等海鮮在餐桌上是越來越常見了,但如果水源遭到糞便污染,就可能帶幽門螺旋桿菌,增加感染機率。

②使用公筷

共餐是幽門螺旋桿菌重要的感染途徑。家人之間也要注意避免互相夾菜,建議分餐或使用公筷、公勺,如果有家人查出幽門螺旋桿菌感染,建議做到飯後高温消毒碗筷。

③注意衞生

幽門螺旋桿菌可以跑到唾液、牙縫裏,建議日常在刷牙時要認真,定期洗牙;上完廁所及時洗手。

後疫情期的胃癌篩查


預防胃癌,最重要的手段就是定期接受胃部檢查,大部分早期發現的胃癌5年生存率可超過90%,但如果發現的晚,5年生存率或低於30%

但受“新冠肺炎”疫情的影響,近期醫院接受中期和中晚期的癌症患者較多,早期病人比例相對減少,這裏想提醒大家,前期管控疫情,相對於腫瘤治療,那種情況下會首先考慮疫情,所以當時有些檢查是停止的,比如“風險”較大的胃腸鏡檢查。

如今防疫“常態化”,每一級的診療醫療單位都在慢慢恢復,有序開展原來的診療工作,包括胃鏡、腸鏡,基本上不受限了,所以呼籲廣大朋友們,如果有相應的臨牀症狀,還是要及時去醫院檢查。

有胃炎病史且長期不適的人羣,比如出現噁心、嘔吐、腹痛、反酸、噯氣等症狀;

年齡超過40歲以上的胃癌高危人羣,如患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、手術後殘胃、肥厚性胃炎、惡性貧血等胃的癌前疾病。

有胃癌家族史的人羣;

常年住在胃癌高發地區的人羣。在浙江省範圍內,農村胃癌發病率高於城市,沿海地區、山區,如天台、仙居、新昌、蕭山、紹興都屬於比較高發的區域。

好習慣助你遠離胃癌

1
控制烹飪温度

高温是造成致癌物增加的“元兇”,常見的主食烹飪中,炒飯的烹飪温度為230℃,煎餃為220℃,相對都比較高。

         

主食富含碳水化合物,高温加熱時比動物脂肪碳化更完全,容易產生更多致癌物,如丙烯酰胺,它被WHO認定為2A級致癌物

怎樣才能降低烹飪温度呢?

這裏給大家推薦濕式加熱法,利用熱水或水蒸氣烹煮食物,比如煎餃,可以先在鍋中放少許油,在放入煎餃後,倒些水進去,利用水蒸汽即可做熟餃子,這樣烹飪温度不僅不會超過120℃,口感也會更好哦。

2
不吃“燙”食

食物趁熱吃時,因為人體本能的應激反應,會導致快速吞嚥食物,容易對消化系統造成不可逆轉的損傷,會引起胃出血、損傷胃粘膜,長期下去胃部因為反覆受損,造成胃潰瘍,最終導致胃癌。

3
控制體重

有研究報道,二十歲以後,體重波動超過40斤,消化道腫瘤,尤其是食管癌,發病率增加1倍。

         

另外,如果體重指數達到超重或肥胖,消化道腫瘤風險也會增加,比如食管癌的發病率可能會增加百分之七十幾,胃癌發病率提高百分之六十幾。因此,控制體重也非常重要。

4
少吃高鹽、醃製食物

高鹽飲食與胃癌有着密切聯繫,食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害,使胃腸道出現充血、潰瘍、壞死、出血等一系列病理改變,同時還會使胃酸分泌減少,破壞胃粘膜。

更危險的是食物中的硝酸鹽會被胃內轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成硝酸胺,具有很強的致癌性,被世界衞生組織列為一級致癌物。

胃癌早期發現,治癒率高達90%以上,後疫情時期,醫院也在逐漸恢復了往常的診治工作,有噁心、嘔吐、腹痛、反酸等症狀,或是胃癌的高危人羣,在做好防護的情況下,及時去醫院檢查。

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